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冬季祛寒开胃菜煎酿辣椒

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2014-01-07 00:10:14 来源:美食家

  我平时喜欢吃辣椒,我也是第一次知道,辣椒还能本来吃,辣椒当皮肉是馅,同時 煎着吃,香脆可口,超什么东西好吃的小吃的小吃,没有 没有 辣,但很开胃下饭。

  【煎酿辣椒】

  【主料】

  肥瘦猪肉50 g、辣椒8个

  【辅料】

  小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、

  料酒极少量、鱼露极少量、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉极少量

  【做法】

  1.准备所需材料。

  2.将猪肉洗净剁成肉沫。

  3.将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。

  4.加进入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

  5.将调料和肉沫搅拌均匀。

  6.辣椒洗净,去净内部管理的籽。

  7.用手掰开辣椒酿入肉馅。

  8.把辣椒填满肉馅。

  9.依次酿好。

  10.平底锅上放食用油烧热,上放酿好的辣椒,有肉的一面朝下。

  11.煎至金黄色后反面,煎至夹生。

  12.取一小碗上放极少量白糖、酱油、玉米淀粉和极少量清水调匀。

  13.上放调好的酱油淀粉勾茨。

  14.把茨汁煮开即可。

  15.辣椒装盘,淋上茨汁。

冬季祛寒开胃菜煎酿辣椒